Il sorgo è un antiossidante eccellente che aiuta nella prevenzione di varie malattie, oltre ad aiutare a perdere peso. Guarda cos'è e a cosa serve.


Hai mai sentito parlare di sorgo? Appartenente alla famiglia delle Poaceae, questa pianta è anche conosciuta con il suo nome scientifico, Sorghum bicolore, o con il nome popolare usato in Brasile, mais zaburro.

Il sorgo è il quinto cereale più prodotto al mondo, poiché in Mozambico fa parte di uno degli alimenti base della popolazione.

I chicchi di questa pianta sono utili per la produzione di farina, amido industriale e anche per la copertura del terreno.

Tuttavia, i benefici del sorgo sono numerosi e sono molto importanti per l'organismo umano.

Conoscere i tipi di sorgo

Ci sono fondamentalmente quattro tipi di sorgo, che possono essere conosciuti come:

  •  produzione di grano: noto per essere un sorgo di piccole dimensioni, contenente circa 1,70 di altezza. Produce cluster, il cui prodotto principale è il grano. Se la piantagione è verde, può essere usata come pascolo.
  •  Sacarinontendo: è un sorgo di circa due metri di altezza, caratterizzato dal presentare il dolce come la canna da zucchero. Sebbene abbia pochi grani, il sorgo dolce può essere foraggio.
  • scopa: la caratteristica principale sono i riccioli "escabelados", dato che nel sud del paese vengono utilizzati per la produzione della scopa.
  • alimentazione: sono piante con molte foglie e molti semi, molto prodotte nei retrostanti del Pernambuco.

Di origine africana, questa pianta ha diversi vantaggi per la salute umana.

Svelare i 12 benefici del sorgo

Il sorgo offre vari nutrienti indispensabili per il funzionamento dell'organismo. Ma i suoi benefici vanno anche oltre. Incontriamoli?

1. Vitamine fornite da sorgo

Il sorgo fornisce diverse vitamine, di grande importanza per la vita dell'individuo. Come:

  •  niacina: comprende una vitamina che aiuta nella produzione di energia attraverso l'uso di alimenti che innescano una serie di reazioni biochimiche nel corpo umano.
  • Riboflavina o vitamina B2: è essenziale per il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.
  • Tiamina o Vitamina B1: la sua funzione principale è in aiuto al funzionamento del cuore, dei muscoli e del sistema nervoso. Per questa vitamina ha un ruolo essenziale nella conduzione dell'impulso nervoso.
  • magnesio: è un minerale di grande importanza per la regolazione della glicemia.
  • ferro: è noto per essere un minerale chiave per il trasporto di ossigeno nel corpo.
  • di rame: il rame aiuta nella formazione delle cellule del sangue, degli ormoni e degli enzimi antiossidanti. Inoltre, contribuisce alla formazione della guaina mielinica, che è fondamentale per il processo di neurotrasmissione.
  • fosforo: essenziale per la regolazione del calcio nelle ossa.
  • di potassio: equilibra i liquidi, aiuta la funzione muscolare e la rimozione dei rifiuti corporei.

2. Salute dell'apparato digerente

Il sorgo è eccellente per la digestione umana perché contiene grandi quantità di fibre alimentari, che migliorano la funzionalità dell'apparato digerente.

Inoltre, le fibre aiutano ad eliminare il colesterolo cattivo, proteggendo il corpo da malattie come ictus, aterosclerosi e attacchi cardiaci.

3. Prevenzione del cancro

La farina di grano di sorgo contiene importanti antiossidanti, difficilmente presenti in altri alimenti. Questi riducono la possibilità di sviluppare cellule cancerose nel corpo.

Inoltre, la funzione antiossidante neutralizza i radicali liberi che influenzano la salute delle cellule.

4. Controllo del diabete

La farina di sorgo è ricca di tannini ed enzimi che svolgono l'inibizione dell'amido del corpo e aiuta anche a regolare il livello di insulina e glucosio nel corpo.

Mantenendo il livello di insulina bilanciato, i diabetici non soffriranno di livelli di glucosio.

5. Prevenzione della celiachia

Per coloro che non sanno, le malattie celiache comprendono una grave allergia al glutine. Questi si trovano nei prodotti a base di grano.

I chicchi di sorgo possono essere consumati normalmente da tutti coloro che hanno questa malattia. E persino può sostituire il grano nel cibo quotidiano.

6. Salute delle ossa

Il sorgo ha un'enorme quantità di magnesio, che è un componente importante per influenzare i livelli di calcio nel corpo umano.

Avendo il magnesio nella sua composizione, l'ingestione di sorgo aiuta nello sviluppo del tessuto osseo e accelera la guarigione delle ossa che subiscono il processo di invecchiamento.

7. Sviluppo cellulare

Il sorgo contiene minerali essenziali per l'assorbimento del ferro nel corpo.

In questo modo il contributo del sorgo include anche la prevenzione dell'anemia o qualsiasi problema nella carenza di ferro.

8. Livelli energetici

La niacina o la ben nota vitamina B6 si trova facilmente nei chicchi di sorgo e l'ingestione di cibo trasforma i componenti vitaminici in carburante per il corpo umano.

Il sorgo offre il 28% di vitamina B6 raccomandata per l'assunzione giornaliera.

9. Il sorgo aiuta nella perdita di peso

Poiché il chicco di sorgo è ricco di fibre, favorirà la soddisfazione del cibo, cioè darà sazietà più rapidamente.

Inoltre, contenendo una grande quantità di vitamine e minerali, aiutano il funzionamento dell'organismo, bilanciando lo stesso.

10. Prevenzione dell'invecchiamento precoce

Per chi non lo sapesse, gli antiossidanti prevengono l'invecchiamento cutaneo eliminando i radicali liberi.

Queste sono sostanze che agiscono sull'usura cellulare, quindi i cibi più ricchi di sorgo che ingerisci, ma contribuirai al ringiovanimento della pelle.

11. Composizione nutrizionale di sorgo

Pane fatto in casa con farina di sorgo, tradizionale della cucina dello Sri Lanka.

Oltre ai minerali già menzionati, il sorgo offre la seguente composizione di sostanze nutritive:

  • Energia - 344 calorie
  •  Proteine ​​- 11,12 g
  • Grassi - 3,74 g
  • Carboidrati - 67,43 g
  • Vitamina A (retinolo) - 3 mcg
  • Vitamina B1 - 505 mcg
  • Vitamina B2 - 120 mcg
  • Vitamina B3 - 3,2 mg
  • Calcio - 20 mg
  • Fosforo - 188 mg
  • Ferro - 2,7 mg

12. Variazione del menu

Il sorgo offre numerose ricette diverse a vantaggio della salute e del gusto.

È possibile creare diversi menu usando il grano di sorgo e rendendo il cibo molto gustoso. Assicurati di cercare e cercare le ricette che hanno reso i tuoi pasti diversi.

Ora che conosci le proprietà del sorgo, assicurati di sfruttare i grani di questa pianta e di ottenere un beneficio per il funzionamento del tuo corpo.

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Prezzo e dove comprare la farina di sorgo

La farina di sorgo può essere trovata in vendita in negozi di alimenti naturali e integratori. In entrambi i negozi fisici e online.

La farina di sorgo viene venduta alla rinfusa, dove il suo prezzo medio è di R $ 7,00 / sterlina. Viene anche venduto in confezioni chiuse da 300 g, a un costo compreso tra R $ 9,90 e R $ 16,80.