Oggigiorno riconosciamo un nuovo nemico nel cibo e si chiama sale.

Il suo uso eccessivo nel cibo causa, tra l'altro, l'ipertensione. Per questo motivo, lo scambio di sale alle erbe in tutte le ricette, ove possibile, è la scelta migliore che abbiamo.

Il sodio aggiunto a questo minerale si trova attualmente in molti altri alimenti consumati ogni giorno, compreso il dolce.
Conoscere tutti i problemi che il sale in eccesso causa salute.

Inoltre, l'eccesso di sodio alla fine contribuisce alla ritenzione di liquidi, ad esempio, poiché questa è una delle principali cause dell'aumento della pressione sanguigna.

Quindi qui separiamo le erbe principali e migliori per sostituire il sale nella maggior parte dei tuoi pasti. Se non si vuole sostituire totalmente, almeno può diminuire molto, perché in questo le erbe aiutano veramente.

Erbe e condimenti che sostituiscono il sale

zafferano

Curcuma o terra di curcuma oltre al suo eccellente aroma e sapore, lo zafferano lascia le ricette più colorate, dando un tono giallastro. Con proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti, questa erba può essere utilizzata praticamente in qualsiasi ricetta.

Il consiglio è di inserire lo zafferano quando il piatto è quasi pronto, poiché se posto all'inizio della preparazione, potrebbe finire senza l'aroma e i sapori tipici.

rosmarino

Il rosmarino è un'altra erba capace di donare quell'aroma appetitoso al cibo. È interessante averlo in cucina perché può funzionare come un totale sostituto del sale, o nella sua diminuzione, esattamente in quelle ricette in cui il sale è solitamente usato.

Per esempio, quando si prepara il cavolfiore, è abbastanza comune che le persone passino un po 'di tempo con l'aggiunta di sale. Ma con l'uso del rosmarino è possibile stabilire meglio il gusto del condimento nel cibo.

Inoltre, questa erba cade molto bene nelle ricette in cui prevede carni rosse o bianche, oltre a riso, zuppe e fagioli.

coriandolo

Le foglie di coriandolo sono piuttosto interessanti, essendo un ottimo condimento da usare in pesce, pollame, pesce e carne bianca in generale. Inoltre, è anche usato nel pane, sostituendo il sale e dando un sapore unico.

Il coriandolo è ricco di vitamina C e ferro. E avere proprietà calmanti è ottimo da usare a cena.

Curry (Curry)

Il curry in realtà non è solo un'erba, ma una miscela di spezie dove troviamo zafferano, coriandolo, cardamomo, zenzero, percorso, cannella, pepe e scorza di noce moscata come ingredienti base.

Quindi se non hai molta pazienza nel selezionare le erbe per condirle bene, risultando in ottimi sostituti del sale, il curry può essere la tua salvezza.

Questo condimento va molto bene, anche in quelle ricette in cui si tratta di carni in generale.

dragoncello

Potete contare sul dragoncello per ridurre la quantità di sale o scambiarlo interamente con ricette a base di carne rossa, specialmente su prodotti da forno. Questo perché il suo gusto è un po 'dolce ma leggermente piccante.

Il dragoncello si trova anche nel cetriolo in scatola.

Quindi, se devi preparare una ricetta in cui utilizzerai i cetrioli sottaceto, puoi usare le tue lenzuola nella decorazione o anche includerle in alcuni piatti per l'accompagnamento.

menta

Oltre ad essere una pianta ricca di vitamine A, B e C, la menta è anche una fonte di ferro, fosforo, calcio e potassio. Popolarmente, la menta viene solitamente utilizzata in modo abbastanza limitato, come nei succhi, nei tè e in alcuni rimedi casalinghi.

Tuttavia, se aggiunto come condimento al cibo, aiuta a ridurre drasticamente l'uso del sale, in quanto ha un gusto sorprendente ed è un po 'bruciato, per non parlare del grande aroma che lascia.

Le migliori ricette per l'utilizzo della menta sono le insalate dei tipi più diversi.

baia

Chiamato anche alloro, l'alloro è un'erba già molto famosa in Brasile. È eccellente per l'uso su stufati e fagioli, per rafforzare il suo aroma alle alte temperature.

Inoltre, le foglie di alloro sollevano il gas. Usarli è molto facile. Tutto quello che devi fare è prendere due o tre foglie intere e immergerle nel cibo mentre ti prepari.

Ovviamente questo non significa che la persona non possa invocare altri modi per inserire l'alloro nelle ricette. Usa e abusare della creatività.

origano

È comune pensare alla pizza quando si parla di origano, tuttavia le sue possibilità di condire molte altre ricette, sostituendo il sale, sono piuttosto ampie.

Ma poiché è un condimento molto forte, dovrebbe essere usato nei pizzichi e preferibilmente insieme ad altri condimenti.

Ahimè, è proprio perché è forte che l'origano può sostituire totalmente l'uso del sale in molte ricette.

basilico

Il basilico è davvero un'erba potente. Oltre ad essere un ottimo condimento, ha la capacità di ridurre lo stress, la stanchezza, l'indigestione, il mal di testa e aiuta anche la concentrazione e la memoria.

In cucina può venire in varie ricette come insalate e salse, aggiungendo sapore e riducendo così gran parte della quantità di sale nel cibo.

Non dovrebbe essere riscaldato solo perché perde il suo gusto e il suo aroma alle alte temperature. Idealmente, dovrebbe essere aggiunto al cibo solo quando serve.

prezzemolo

Il prezzemolo è un ottimo condimento, facile da trovare, economico e si combina con una moltitudine di piatti diversi. Quindi, chi vuole iniziare a tagliare o tagliare il sale del cibo, può contare sull'aiuto del prezzemolo.

Il prezzemolo disidratato è consigliato per piatti cotti o al forno e può essere facilmente mescolato con altri condimenti. Le foglie fresche fanno molto bene nelle insalate.

salvia

La Salvia è un'altra erba potente benefica per la salute del corpo e funziona anche come coadiuvante del controllo glicemico.

Nel cibo diventa un ottimo integratore nella riduzione del sale, o addirittura come sostituto totale per esso. Questa erba ha un marcato aroma naturale che dà notorietà e aiuta nella percezione del gusto del cibo.

Il gusto è leggermente piccante Molto usato nella cucina italiana e tedesca, oltre ad andare molto bene su verdure e carni bianche, può essere utilizzato su piatti più forti che di solito hanno molto sale, come le salsicce.

timo

Il timo è davvero un condimento molto versatile, può essere incluso nelle forme più diverse e in diversi tipi di ricette.

Senza contare che viene medicamente trattato come un forte antidoto contro le infezioni respiratorie, i vermi e ha proprietà antisettiche. E nelle ricette può entrare in quasi tutti i piatti.

Alcuni esempi sono: pesce arrosto o fritto, barbecue, salse, stufati, pollo arrosto, risotti, creme, insalate di ogni tipo, tra gli altri.

Ora è solo tu a scegliere l'erba giusta per la tua ricetta e sostituire il sale con un condimento che ti darà molte vitamine e aiuterà a combattere i radicali liberi.