Con diete e persino con nutrizione scientifica, la tendenza della raccomandazione è per il ritiro di carboidrati o almeno una parte di essi dalle nostre abitudini alimentari (per non parlare del fatto che i tipi di carboidrati da consumare sono anche attentamente - non sempre - raccomandati). Poiché questo è il principale fonte di energia dell'essere umano, la presenza di questo macronutriente nella dieta è presente ed evidente fin dai primi tempi, anche se ovviamente il consumo di carne da parte dell'uomo della vecchiaia è in qualche modo preferenziale e frequente, anche di più, dopo la scoperta dell'incendio.

Tuttavia, nonostante queste raccomandazioni fatte oggi, dobbiamo capire che la maggior parte di esse è una raccomandazione o errata, o mal fatta o mal interpretata da coloro che ascoltano o leggono. Quando parliamo ritiro parziale di carboidrati, ci riferiamo principalmente al fatto che, oggi, il consumo di carboidrati, soprattutto raffinati e di bassa qualità, è diventato una cattiva abitudine dell'essere umano e si è alleato con lo stile di vita moderno e, il risultato non poteva davvero essere un altro: Sovrappeso, obesità, diverse malattie sistemiche come diabete, ipertensione, aumento dei tassi di lipidi (e non solo di colesterolo) nel corpo, diverse sindromi metaboliche, tra gli altri.

Se la funzione primaria dei carboidrati è quella di fornire energia, e questo è qualcosa di essenziale per la vita, hanno anche il loro spazio entro i limiti e nei protocolli appropriati, giusto? Bene, oggi ci occuperemo di 8 motivi per cui il consumo di carboidrati dovrebbe esistere nella dieta.

Indice dell'articolo:

  • 1 - Energia
  • 2 - Il cervello dipende dai carboidrati
  • 3 - I carboidrati aiutano a controllare la fame e / o l'appetito SÌ
  • 4 - Impatto ormonale
  • 5 - Può aiutare a bruciare il grasso corporeo
  • 6 - Facile disponibilità fuori casa
  • 7 - Aiuta l'assorbimento di alcuni nutrienti nel tratto gastrointestinale
  • 8 - Alimentazione veloce per alcuni sport
  • [VIDEO] CONOSCI I 3 MIGLIORI SUPPLEMENTI PER CARBOIDRATO!
  • conclusione

1 - Energia

Sebbene uno qualsiasi dei 3 macronutrienti (proteine, carboidrati e lipidi) abbia il potenziale per essere convertito in composti energetici per il corpo, la preferenza è anche per il glicogeno. Questo perché il corpo umano ha un'apparecchiatura progettata per la metabolizzazione e quindi l'uso ottimizzato di questa fonte.

Inoltre, non solo per i processi fisiologici naturali che richiedono energia è che i carboidrati sono utili: I carboidrati possono in gran parte aiutare nel lavoro anaerobico, cioè, allenamento mirato alla forza, ipertrofia muscolare tra gli altri, dimostrandosi molto utile per il muscoloso.

Lo stress, l'esplosivo e, in questo lignaggio, sono preferibilmente principalmente glicolitici. Quindi, senza un adeguato apporto di glucosio, è certamente improbabile che tu possa portarli nel modo migliore (leggi più intensamente).

Tuttavia, vale la pena ricordare che, proprio come il primo motivo per cui i carboidrati dovrebbero essere consumati è l'energia stessa, questi livelli devono essere adattati alle esigenze individuali della persona, dal momento che l'eccesso sarà molto probabilmente usato per le scorte . Uno stock che, eccetto i livelli massimi di glicogeno, avverrà nella pannocchia adiposa, dopo la conversione dei composti in eccesso in lipidi, come il triacilglicerolo.

2 - Il cervello dipende dai carboidrati

Il cervello è uno dei tessuti presenti nel corpo umano che funziona fondamentalmente sulla base del glucosio. Naturalmente, in casi estremi di emergenza, potrebbe esserci l'uso di altri composti dello stesso tipo, come i corpi chetonici. Tuttavia, questi sono estremamente tossici per il tessuto cerebrale, rendendolo, se usato per lungo tempo (principalmente seguito) per andare in "shock" e, nel lungo periodo, di conseguenza avere gravi danni.

Ovviamente, quando entriamo in uno stato di chetosi, i carboidrati possono essere consumati fino a un certo punto.Inoltre, consumando altri alimenti, come proteine ​​e lipidi, possiamo persino trasformarli in composti glicolitici, ma questo non è il 100 % ideale e nessuno dei due si raccomanda di farlo a lungo.

In questo modo, non è necessario bloccare i carboidrati, ma consumarli in uno standard accettabile e non dannoso.

3 - I carboidrati aiutano a controllare la fame e / o l'appetito SÌ

Per gli individui che sono nella fase di definizione muscolare o che hanno semplicemente bisogno di perdere peso, i carboidrati non sono necessariamente dei cattivi, ma possono essere un buon aiuto in questo processo. Come? In primo luogo, va ricordato che le fibre alimentari sono carboidrati (non principalmente energetiche) e, se ricordiamo bene, le fibre alimentari sono di grande aiuto per ritardare lo svuotamento gastrico, per migliorare l'assorbimento di alcuni nutrienti (in eccesso , diventa il contrario), nel flusso intestinale tra gli altri, causando così che diminuisce la fame (fisica e glicocitopenia - citoglicopenia -).

Le fibre aiutano anche a ridurre l'impatto glicemico globale del pasto, non solo favorendo il controllo dell'appetito, ma anche.

Quando parliamo ancora di carboidrati, dovremmo prestare attenzione, come già accennato alcune volte in precedenza al tipo di carboidrati. Certamente, consumando zuccheri semplici, carboidrati raffinati e carenti di buon contenuto di fibre e simili, avremo anche una sazietà momentanea, ma che durerà per un breve periodo e spesso farà sì che la fame raddoppi di nuovo, nuocendo più che aiutando. Quindi dai preferenza per i carboidrati COMPLESSO e preferibilmente con il basso indice glicemico, come spezie, patate dolci, avena (preferibilmente non istantanea), alcuni cereali con contenuto di zuccheri zero o basso (e non mi riferisco solo al saccarosio ma ad altri carboidrati come la maltodestrina, miele e malto, oltre a vari sciroppi aggiunti a loro), tra gli altri.

4 - Impatto ormonale

Per quelli di voi che pensano che farò riferimento all'insulina, dico che si sbagliano. Non voglio entrare nel merito dei carboidrati dell'insulina X e del suo impatto, sia perché altri nutrienti, come alcuni aminoacidi come la L-Leucina, possono stimolare le secrezioni di insulina.

In questo modo, intendo altri segni (ricordando che gli ormoni sono segnali) che possono verificarsi a fronte del consumo di carboidrati.

Tra i principali stimoli ormonali, è il serotonina, uno dei principali ormoni legati al benessere e alla felicità. I carboidrati normalmente, oltre a causare l'innalzamento di questi livelli di serotonina, contribuiscono ancora alla sua produzione, poiché tale ormone viene prodotto nella parete intestinale e questo, deve essere rilasciato, non ostruito. Quindi, le feci o qualsiasi altra cosa c'è, ostacolano la loro produzione e il loro rilascio. Quindi dovremmo sapere che se le fibre alimentari sono carboidrati e sono normalmente in alimenti glicemici (o anche regolatori), allora siamo arrivati ​​a capire questo punto.

Vale anche la pena ricordare che la serotonina è uno degli ormoni responsabili della sazietà. In questo modo, consumando carboidrati, sempre all'interno delle nostre esigenze individuali e in quantità adeguatamente progettate, stiamo ancora una volta assistendo a una sana perdita di peso.

5 - Può aiutare a bruciare il grasso corporeo

il amido resistente, una fibra alimentare presente in alcuni carboidrati, è una molecola non digeribile dal corpo umano, a causa della mancanza di enzimi responsabili della sua idrolisi. Così, nell'intestino, saranno fermentati dai batteri, generando acidi grassi a catena corta (CFA) (che già ci lega alla prevenzione di varie malattie come il cancro, il diabete, l'obesità, tra gli altri). A loro volta, quando fermentate, queste molecole stimolano alcuni enzimi che "fondono" le riserve di grasso nel corpo.

6 - Facile disponibilità fuori casa

Tra i cibi più comuni che si trovano in un supermercato, nella maggior parte dei ristoranti, nelle strade, nei negozi e in tanti altri posti, sono proprio loro, i benedetti carboidrati. A dire il vero, questa può essere considerata un'arma a doppio taglio, poiché questo è stato, ad esempio, uno dei principali fattori per la crescita di diverse malattie come quelle sopra menzionate (diabete, dislipidemia, obesità, ecc.). Quando abbiamo facilmente un cibo in mano e questi di solito sono ancora alimenti ad alta densità di energia, soprattutto quelli elaborati e presenti proprio nelle preparazioni più apprezzate e / o consumate (e di solito nessuno va in panetteria per comprare lattuga o uscire per strada con un piede di rucola nelle mani che mangiano, non è lo stesso?), stiamo dando al corpo un'altra possibilità di immagazzinare tutta l'energia in eccesso.

Tuttavia, questa facilità di carboidrati può rendere la dieta pratica, a patto che venga eseguita in modo intelligente. Possiamo camminare per strada mangiando una pentola di pollo con riso, che sarebbe l'ideale. Ma in luoghi affollati, questo potrebbe diventare un'ulteriore battuta d'arresto, inoltre, la maggior parte sarebbe imbarazzata a farlo. Ma a malapena vediamo qualcuno che ha qualche tipo di ritegno nel trasportare un sandwich o qualcosa del genere. Usando il 100% di pane integrale con un ripieno proteico, che può variare dai formaggi, al tonno, al petto di tacchino, al prosciutto magro e altri, siamo sicuri di dare vicino al nutrimento ideale per il corpo.

Per improvvisare anche le diete, sono un'opzione facile. Dovremmo valutare solo i luoghi che preservano la presenza di buone fonti di carboidrati e non si sono uniti per inserire tonnellate e tonnellate di danno nei prodotti che contengono o sono carboidrati.

7 - Aiuta l'assorbimento di alcuni nutrienti nel tratto gastrointestinale

Ancora non capisco come questo meccanismo migliore assorbimento di alcuni nutrienti, ma il mais ceroso è uno dei migliori esempi possiamo citare: aiuta notevolmente l'assorbimento di creatina, per esempio, molto probabilmente di un fattore osmolarità che è dotato di tratto digestivo. Pertanto, possiamo raggiungere strategicamente risultati migliori consumandoli. La maltodestrina o anche alcune bevande carboidratiche facilmente digeribili rendono anche la creatina più assorbita, secondo la maggior parte delle persone.

Tuttavia, vale la pena ricordare che oggi è già un grande mito utilizzare i carboidrati per migliorare l'assorbimento delle proteine ​​o ottimizzare la sintesi proteica.

8 - Alimentazione veloce per alcuni sport

I carboidrati, normalmente singoli o oligosaccaridi, possono presentare un recupero del glicogeno muscolare e / o epatico il più presto possibile se opportunamente scelti. Oggi, è noto che tali miscele che maltodestrine e fruttosio sono molto efficaci (più di da solo) per ripristinare il glicogeno muscolare nel minor tempo possibile durante l'attività fisica. Ma, dobbiamo chiarire che, questo funziona bene per gli sport di resistenza e solitamente di lunga durata, da allora non c'è bisogno di questo consumo per attività di resistenza / sovraccarico.

Questo è estremamente importante perché, oltre al fatto che i carboidrati devono reintegrare il glicogeno il prima possibile, non possono ancora causare alcun tipo di disturbo gastrointestinale. Pertanto, la scelta del tipo e della forma di presentazione dei carboidrati in essi consumati è fondamentale: non sarebbe conveniente consumare cibi solidi, ad esempio, così come cibi difficili da digerire (come ad esempio un frullato di patate dolci, ad esempio e quindi la miscela sopra menzionata di maltodestrine o glucosio con fruttosio come buon esempio.

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conclusione

Se ci fermiamo a parlare delle verità e delle falsità create da professionisti, anche curiosi o persino dal senso generale della società, che capita al consumo di carboidrati, ci vorrebbero certamente ore e ore e si svolgeranno su ciascuno degli argomenti trattati. Tuttavia, con i pochi punti su cui lavoriamo, possiamo concludere che il i carboidrati sono importanti nutrienti nella dieta, purché siano scelti correttamente e purché siano collocati correttamente non solo nei momenti, ma nella forma di presentazione per il consumo e anche nelle parti previste stabilite, in modo da ottenere i massimi benefici.

In questo modo, la guida, la conoscenza e, soprattutto, i test empirici sono molto importanti e, direi, essenziali.

Buoni allenamenti!

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