Separa le 4 ricette più deliziose e salutari dalla lasagna leggera di melanzane. Guarda quali sono gli ingredienti e come.


La melanzana è una pianta inconfondibile e ha una bellezza naturale. Ha un basso contenuto calorico: in 100 g troviamo solo 25 calorie. È anche ricco di vitamine, minerali e fibre. Questo frutto può essere utilizzato in diversi piatti, ad esempio nella preparazione di soufflé, insalata, torte e persino lasagne.

I benefici della melanzana

La melanzana è ricca di vitamine del gruppo B, vitamine K e C e tra i minerali, è abbondante in potassio, ferro, zinco, magnesio e calcio. Hai mai sentito parlare di acqua melanzana? C'è molta ipertensione là fuori che richiede almeno un bicchiere al giorno. Aiuta a ridurre la pressione sanguigna poiché è ricca di potassio, un minerale che aiuta a regolare i fluidi corporei, bilanciando la pressione sanguigna.

Un altro buon vantaggio offerto dalle melanzane è il fatto che è ricco di sostanze antiossidanti. Aiutano a combattere i radicali liberi, che sono tossici per i nostri corpi e possono scatenare il cancro attraverso la modificazione genetica della catena del DNA.

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Lo fa molto bene anche per la pelle poiché è ricco di vitamina C. Questo nutriente è uno degli ingredienti principali di cui il corpo ha bisogno per la produzione di collagene. La proteina in questione partecipa alla composizione del tessuto epiteliale fornendo maggiore elasticità e migliorando anche la resistenza di tendini e legamenti.

4 ricette di lasagne di melanzane leggere

La melanzana è piuttosto versatile e con essa è possibile realizzare i piatti più diversi. Una delle ricette più famose è la lasagna di melanzane. Esattamente il motivo per cui ora mostreremo 4 eccellenti ricette da preparare a casa e avere una vita più sana.

Ricetta per le classiche lasagne di melanzane

ingredienti:

riempimento

  • ½ tazza di basilico verde tritato
  • 500 g di melanzane tagliate a fettine sottili
  • Olio d'oliva, sale e origano a piacere

Salsa bianca

  • Parmigiano grattugiato 1 tazza
  • 4 tazze di tè al latte scremato
  • 5 cucchiai di farina di grano integrale
  • 3 cucchiai di margarina leggera o cocco o olio di colza (questa sostituzione è più salutare e contiene tutte le ricette)
  • Noce moscata grattugiata, pepe nero e sale a piacere

montaggio

  • 250 g di pomodoro affettato sottilmente
  • Mozzarella di bufala arrotondata da 500 g
  • Parmigiano grattugiato chiaro da cospargere
  • Lasagna precotta

Modalità di preparazione

Ripieno di melanzane

1 ° Condire le fette di melanzane con olio extravergine di oliva, basilico e origano.

2 ° Cuocere in forno per 20-25 minuti.

3 ° Se è nel microonde lasciare solo per 15 minuti e girare le fette ogni 3 minuti.

Salsa bianca

1 ° Sciogliere la margarina leggera a fuoco basso. (basso calore senza bollire)

2 ° Aggiungi la farina integrale e mescola per 1 o 2 minuti.

3 ° Mettere il latte e mescolando fino a quando si è addensato.

4 ° condire con noce moscata, pepe e sale.

5 ° Continuare la cottura per 2 minuti.

6 ° Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio.

montaggio

1 ° Passare alternando la salsa bianca, la pasta lasagna, la melanzana e la mozzarella di bufala.

2 ° Per finire mettere la mozzarella di bufala, il pomodoro, la salsa e cospargere con il formaggio.

3 ° Portare al forno già preriscaldato a 180 ° C.

4 ° Lasciare agire per 30-45 minuti.

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Ricetta di lasagne di melanzane con leggera mozzarella

ingredienti

  • Parmigiano grattugiato 1 tazza
  • 2 tazze di farina di farina
  • 2 tazze di farina integrale di grano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 200 g di mozzarella leggera
  • Succo di ½ limone
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 melanzane medie tagliate a fette
  • 1 lattina di salsa di pomodoro (oppure puoi preparare la tua salsa)
  • 1 pomodoro a fette
  • Olio di canola da friggere (oppure cuocere per ottenere più sano)

Modalità di preparazione

1 ° Accendere il forno a 220 °.

2 ° Metti le fette di salsa di melanzana con acqua, sale e succo di limone per 15 minuti.

3 ° Scolare e spremere un po ', solo per far uscire l'acqua in eccesso.

4 ° Immergere ogni fetta di melanzana nella farina di grano, poi nell'uovo e infine nella farina.

5 ° Se vai a fare fritto, metti l'olio a scaldare.

6 ° Friggere fino a doratura..

7 ° In un interruttore refrattario nel seguente ordine: salsa, melanzana e mozzarella.

8 ° Sull'ultimo strato, sopra la mozzarella, cospargere il parmigiano.

9 ° Stendere il pomodoro, le foglie di basilico e irrorare con olio d'oliva.

10 ° Lasciare in forno fino a quando tutta la mozzarella si scioglie.

Ricetta di lasagne di melanzane con mozzarella di bufala

ingredienti

  • 2 tazze di salsa di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 200 g di mozzarella di bufala o luce normale, grattugiata
  • 2 palline di mozzarella di bufala tagliate a fette
  • 4 melanzane di media grandezza tagliate a fette
  • Foglie di basilico, pepe e sale qb

Modalità di preparazione

1 ° Accendere il forno a 200 ° C.

2 ° In una teglia da forno comune, distribuire le fettine di melanzana e spennellarle con olio d'oliva.

3 ° Cuocere per 15 minuti o fino a doratura.

4 ° Togliere la teglia, ma non spegnere il forno.

5 ° In una casseruola stendere la salsa sul fondo e coprire con le fettine di melanzana, la mozzarella grattugiata, altra salsa e foglie di basilico.

6 ° Preparare gli strati e, alla fine, ricoprire il tutto con le fettine di mozzarella di bufala.

7 ° Cuocere e lasciare dorare.

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Ricetta di lasagne di melanzane con carne macinata

ingredienti

  • 1 tazza di salsa pronta
  • 200 g di carne macinata (anatra o mantello morbido)
  • 200 g di formaggio fresco macinato leggero a fette
  • 2 cucchiai di olio di canola
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato chiaro
  • 1 cipolla tritata
  • 3 melanzane tagliate a fette in senso longitudinale
  • Pepe nero e sale a piacere

Modalità di preparazione

1 ° Mettere in una padella acqua, sale e fettine di melanzana. Portare al fuoco e cuocere per 3 minuti. Coe e prenota.

2 ° Portare l'olio a fuoco basso e rosolare la cipolla.

3 ° Aggiungere la carne macinata, il pepe e il sale, cuocere fino a quando la carne è cotta.

4 ° Metti la salsa e ½ tazza d'acqua.

5 ° Cuocere a fuoco basso per altri 40 minuti.

6 ° Il refrattario, fare strati di melanzane, carne cotta con salsa e fette di formaggio.

7 ° Coprire la lasagna con l'ultimo strato e il formaggio, cospargere con parmigiano e infornare fino a far sciogliere le fettine di formaggio fuso.