Vitamina B12 (cobalamina) A cosa serve, benefici e fonti nel cibo
saluteConosciuto anche come cobalamina (o cianocobalamina), la vitamina B12 svolge un ruolo importante nel prevenire l'anemia e combattere la depressione. Conosci le migliori fonti e i pericoli della tua mancanza nel corpo.
Le vitamine sono essenziali per la nostra salute. Sono i personaggi principali quando si tratta di far funzionare il nostro corpo come un ingranaggio perfetto.
La vitamina B12, nota anche come cobalamina o cianocobalin, è essenziale per la formazione dei globuli rossi, agisce sul metabolismo degli amminoacidi e degli acidi nucleici (DNA) e ha una forte azione sul sistema nervoso.
Un altro punto molto importante è che questa vitamina aiuta nella prevenzione di un tipo molto importante di anemia, megaloblastica.
Funzioni e benefici della vitamina B12
Perdita di peso
Questo beneficio offerto dalla vitamina B12 deriva dal fatto che è in grado di aumentare il metabolismo, lasciandolo più veloce facendo in modo che il nostro corpo consumi più energia. Tuttavia, questo beneficio non è stato verificato nelle persone che già consumano livelli normali di questo nutriente. Consumarlo in eccesso non ti porterà ulteriori benefici..
Ipertrofia muscolare
Poiché la vitamina B12 ha un ruolo importante nel corretto funzionamento del sistema nervoso, aiuta nella contrazione muscolare, rendendo più efficace la risposta cerebrale a questa contrazione..
Oltre a questo vantaggio, migliorando il metabolismo dei carboidrati, la vitamina B12 può aiutare a fornire più energia durante l'allenamento, migliorando le prestazioni.
Sistema nervoso centrale (CNS)
La vitamina B12 è un partecipante attivo nella produzione di guaina mielinica, una sostanza che provoca l'informazione esterna che il nostro corpo riceve per raggiungere il cervello più velocemente. Ad esempio, quando pungoli il dito su qualcosa, la tua reazione immediata è quella di rimuovere il dito.
Questo perché il sistema nervoso può prendere queste informazioni rapidamente e con precisione, impedendoti di essere ferito.
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Prevenzione dell'anemia megaloblastica
Oltre a prevenire lo sviluppo di anemia perniciosa, la presenza di vitamina B12 in dosi normali può anche prevenire l'anemia megaloblastica.
La sua caratteristica principale è la presenza di immaturità dei globuli rossi e anche la riduzione di leucociti e piastrine, cellule importanti per difendere l'organismo dagli agenti invasori e per evitare un sanguinamento eccessivo, rispettivamente.
Formazione del DNA
Le nostre cellule si stanno dividendo e moltiplicando costantemente. Affinché ciò avvenga in modo normale, la formazione e la divisione del materiale genetico devono avvenire in modo accurato.
La carenza di vitamina B12 può causare un'interruzione nella produzione di filamenti di DNA, ma la produzione di RNA rimane invariata. Ciò provoca gravi danni alla nostra salute..
Il sistema più compromesso è il sangue, perché questa vitamina partecipa direttamente alla formazione e alla maturazione dei globuli rossi.
Combattere la depressione
Un caso clinico con una donna di 42 anni è stato in grado di confermare l'efficacia della vitamina B12 nel trattamento della malattia.
Dopo 1 anno di assunzione psichiatrica dal punto di vista medico e senza successo, la paziente è passata dallo psichiatra.
Dopo 3 settimane di somministrazione parenterale di vitamina B12, completa scomparsa dei sintomi della depressione.
Carenza di vitamina B12
La carenza o la mancanza di questa vitamina è molto comune negli anziani e nei vegetariani poiché una buona porzione di vitamina B12 derivante dalla dieta proviene dalla carne. È anche comune nelle persone che ingeriscono poca carne o hanno una carenza nell'assorbimento intestinale di questo alimento.
L'ipovitaminosi B12 non mostra sempre segni e può improvvisamente apparire cronicamente. Tuttavia, ci possono essere alcuni segni di difficoltà nella concentrazione e nella memoria.
Inoltre, possono verificarsi anche sintomi fisici come formicolio e ridotta sensazione dell'arto (parestesie). Se non trattati, possono causare malattie neurologiche irreversibili.
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- anemia
La caratteristica fondamentale di un'anemia è che la concentrazione di emoglobina è anormalmente bassa, indipendentemente dalla causa. Nel caso, mancanza di vitamina B12, questo tipo di anemia è associato a gastrite atrofica.
L'anemia perniciosa o megaloblastica, causata dalla carenza di questa vitamina, è una malattia autoimmune in cui il proprio corpo distrugge le cellule parietali, cioè che fanno parte della parete dello stomaco.
- Donne incinte e bambini
I bambini di età pari o superiore a 4 mesi che hanno madri deficienti di vitamina B12 e sono alimentati solo con latte materno possono presentare i seguenti segni e sintomi: debolezza muscolare, scarso appetito, coma, letargia, ritardo dello sviluppo, tremori, anemia e ipotrofia cerebrale.
La buona notizia è che se c'è una rapida sostituzione della vitamina B12 l'immagine migliora, con un'efficace regressione.
- anziano
La carenza di vitamina B12 è molto comune negli anziani. Dal 10 al 30% di essi sono influenzati da cambiamenti nello stomaco, tra cui la riduzione della produzione di acido cloridrico. La presenza di questo acido è essenziale per l'assorbimento della vitamina in questione.
- Chirurgia bariatrica
Un altro gruppo che di solito ha carenza di vitamina B12 sono le persone che hanno subito un intervento bariatrico. Questa vitamina viene attivata nello stomaco e viene assorbita nell'intestino. Poiché dopo l'intervento chirurgico è vietato mangiare determinati tipi di cibo, è normale che i medici utilizzino integratori.
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Fonti alimentari e consumo di vitamina B12
Le principali fonti di vitamina B12 sono nella carne. Quindi i vegetariani devono usare un qualche tipo di supplemento di questa vitamina.
Per ogni 100 grammi il fegato cotto ha 70 mcg di vitamina B12, tonno cotto, 10 mcg e trota cotta, un alimento meno comune, quasi 1,5 mcg.
Per sapere se avete bisogno di questo integratore o no è necessario un esame del sangue che può essere guidato da un nutrizionista o un nutrizionista.
Per coloro che non mangiano carne rossa, ci sono altri alimenti che possono servire come sostituti, come uova, petto di pollo, latte e derivati, gamberi e frutti di mare (pesce e ostriche).
Alcuni alimenti sono fortificato con vitamina B12 come cereali per la colazione, burro di arachidi e polveri di cioccolato.
Effetti collaterali
In eccesso, il consumo di vitamina B12 può anche diventare dannoso. Può raggiungere organi importanti come la milza (organo direttamente collegato al sistema sanguigno) e causare una maggiore produzione di linfociti. Il consumo eccessivo di solito si verifica attraverso l'uso di integratori.
riferimenti
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