Essenziale per la salute di tutti e presente in vari alimenti, il ferro a volte deve essere integrato sotto forma di integratore alimentare. La giusta quantità di ferro nel corpo rende l'equilibrio di molti enzimi nel corpo.

  • Funzione di ferro
  • Alimenti che contengono
  • Assenza e ferro in eccesso
  • In gravidanza

Funzione di ferro

Per il corpo come la vitamina D e altri minerali, il ferro ha un ruolo importante nella produzione di globuli rossi, ad esempio, è responsabile per il 90% della produzione di globuli rossi. Fornisce anche l'ossigenazione ottimale delle cellule in tutto il corpo. Grazie al ferro il tema rosso sangue, questo perché prende una grande quantità di atomi di ferro nel nucleo delle vostre cellule. Questo è uno degli elementi principali che devono essere ingeriti attraverso l'alimentazione perché il corpo non può produrre o trasformare in ferro la conversione metabolica di altri nutrienti. Questo minerale è presente nel 90% degli esseri viventi ed evita le malattie rafforzando il sistema immunitario.

La stragrande maggioranza delle persone non ha una dieta adeguata e quantità adeguate di ferro nella vita quotidiana. Il modo migliore per controllare questa quantità è il test del sangue per vedere se tutto è in ordine e se solo il cibo sta facendo correttamente l'integrazione minerale. Solo un tipo di malattia anemica non può prendere ferro, l'anemia falciforme richiede una dieta povera di ferro per evitare le crisi.

Alimenti che contengono

Una vasta gamma di alimenti contiene questa sostanza così importante per il corpo. Basta avere la dieta corretta ed equilibrata per i livelli sufficienti nel corpo. I principali alimenti che contengono una quantità soddisfacente di ferro per porzione sono:

  • Grani (fagioli, ceci, lenticchie)
  • Carni rosse
  • Verdure di colore scuro (cavolo, crescione, indivia, rucola)
  • Castagne e noci
  • Derivati ​​di canna da zucchero (rapadura, zucchero di canna)
  • Acai

Normalmente i cibi animali come il latte e le uova sono anche importanti fonti di ferro, ma da soli non dovrebbero essere consumati per eseguire interventi di manutenzione sul corpo. Questi alimenti non hanno lo stesso livello di ferro di quelli sopra menzionati. I fagioli per esempio, una porzione da 100 g contiene 7 mg di ferro. Quale è uguale a 10 porzioni di latte e uova al giorno. Altri alimenti come il cioccolato amaro, i frutti di mare e le verdure scure come le barbabietole, hanno la notevole quantità di ferro. Tuttavia il ferro proveniente da origine animale ha un assorbimento superiore nel 30% di quelli di origine vegetale. Per aiutare con il corretto metabolismo del ferro nel corpo, si raccomanda di mangiare cibi ricchi di vitamina C dopo o durante i pasti. È possibile includere alimenti come arancia, guaiave, succo di limone, ananas e kiwi come dessert o succhi naturali preferibilmente per un migliore assorbimento della sostanza nutritiva.

Puoi aggiungere più ferro nella dieta usando pentole di ferro per preparare il pasto in famiglia. La cottura dei fagioli in una pentola fatta di ferro aumenta notevolmente la quantità già abbondante presente nel grano. Inoltre, evitare cibi contenenti calcio subito dopo i pasti contribuisce ad aumentare l'attività di ferro nel corpo. Altri alimenti che contengono fibre possono anche ridurre la quantità di ferro assorbita dal corpo.

Assenza ed eccesso di ferro

Ogni estremo porta danni al corpo, con il ferro non è diverso. La carenza di ferro più comune tra le persone è chiamata anemia. È causato dal basso consumo di cibi ricchi di ferro o da integratori tramite pillole d'acqua. Le persone di solito diventano anemiche perché non hanno la giusta quantità di globuli rossi per il corpo. Questa carenza porta a conseguenze come sonnolenza, debolezza, debolezza, insonnia, bassa immunità, lentezza nel ragionamento e soprattutto dolore alle gambe. Le donne che hanno una bassa concentrazione di ferro possono avere il loro ciclo mestruale cambiato drasticamente. Il controllo incontrollato ormonale appare e con esso il ciclo diventa instabile e anche l'assenza mestruale si installa da sola. Coincidentalmente le donne in età fertile possono soffrire principalmente di anemia in età riproduttiva e questo interrompe il concepimento.

Troppa ferro può anche causare problemi. La quantità ideale di ferro nel corpo di un adulto sano è compresa tra 40 e 160 mcg, oltre questa quantità è considerata la malattia dell'eccesso di ferro, l'emocromatosi. Questa malattia porta una sorta di ruggine agli organi aggravanti individualmente per ciascun organo del corpo. Le conseguenze di questa malattia possono portare al fallimento di un organo. Il fegato e il pancreas dove vengono lavorati la maggior parte degli enzimi ingeriti dall'organismo sono i primi ad essere colpiti dalla malattia. La malattia causa anche disfunzione della produzione di ormoni nella ghiandola pituitaria. Sebbene sia più raro che si verifichi l'anemia, l'emocromatosi causa seri problemi all'organismo.

Il ferro nell'alimentazione infantile è importante all'estremo. I bambini che non consumano facilmente alimenti ricchi di ferro devono essere istruiti dal pediatra a consumare la dose ottimale di minerale per gli integratori alimentari. Il dosaggio per ciascun organismo in base all'età è:

i neonati: A partire da 11mg

figli: 7 a 11 mg

ragazzi: Da 8 a 15 mg

uomini: Da 8 a 16 mg

donne: Da 8 a 18 mg

Donne incinte 27 a 66 mg

Donne nella fase di allattamento al seno: Da 12 a 21 mg

In gravidanza

È molto comune avere anemia durante la gravidanza. Il ferro in gravidanza è molto importante per mamma e bambino per evitare questa carenza. Aiuta nella formazione delle arterie placentari e contribuisce anche alla corretta e perfetta ossigenazione del feto. In gravidanza, il quantità di ferro praticamente doppie quindi l'alimentazione corretta per la donna incinta dovrebbe essere ricca di livelli di ferro. Il ferro in gravidanza è importante perché senza livelli adeguati la consegna può avvenire prematuramente causando gravi disturbi e il rischio di morte per il bambino.

La donna incinta dovrebbe preferibilmente consumare fegato, fagioli e, se necessario, integrare con capsule di ferro. Tutto indicato e monitorato dall'ostetrica che accompagna la cura prenatale. Le donne che allattano dovrebbero raddoppiare il consumo di ferro. Tutti i nutrienti sono escreti nel latte, poiché anche i bambini richiedono una quantità considerevole di ferro per una crescita ottimale.

Foto: Roger Smith, Julia Frost