Il coriandolo è una pianta del gruppo aromatico, con semi e foglie commestibili, molto usato come condimento nelle ricette del nord-est. Ma quello che non tutti sanno è che il coriandolo ha anche proprietà medicinali. Di origine orientale, il coriandolo è stato portato in Brasile dagli schiavi africani. In Tailandia e in altri paesi della regione, viene utilizzata l'intera pianta, anche le sue radici.

Benefici del coriandolo

Il coriandolo è un'erba che protegge il cuore e l'intero sistema cardiovascolare, in quanto aiuta ad abbassare il colesterolo "cattivo" (LDL), e quindi il rischio di grasso e intasamento delle vene e delle arterie, che sviluppa malattie cardiache e ictus. È ricco di minerali come il ferro.

Altri vantaggi

Inoltre, coriandolo può controllare i livelli di zucchero nel sangue, prevenzione del diabete, ha azione antiossidante, eliminando i radicali liberi e prevenendo le malattie dell'invecchiamento, oltre a lasciare la pelle sana quando applicata, senza aces, funghi o crepe.

Il coriandolo ha anche un'azione sedativa, essendo un rilassante naturale che aiuta ad alleviare l'ansia e l'insonnia, dando una maggiore qualità al sonno. Vedi altri benefici del coriandolo:

  • Migliora l'immunità;
  • Disintossicante fegato, stomaco, reni e intestino;
  • Eliminazione di avvelenamento da metalli pesanti;
  • Lotta contro l'anemia;
  • Regola il ciclo mestruale;
  • Azione disinfettante per le ferite.

Il coriandolo ha un buon valore nutrizionale, essendo fonti di vitamine A, B e C e minerali di ferro e magnesio. Le sue proprietà assicurano un buon funzionamento del corpo, in particolare del sistema nervoso.

Come usare il coriandolo

Il coriandolo può essere consumato in diversi modi, come ad esempio tè, condimento e rimedio naturale. I due principali tipi di coriandolo utilizzati in cucina sono:

* Coriandolo marocchino: con semi di colore bruno e rotondo, facile da macinare per ottenere una polvere per spezie.

* Coriandolo indiano: simile al marocchino, ma con semi di colore più chiaro, giallo. Il suo sapore è più morbido e deve essere arrostito prima di essere consumato.

Semi di coriandolo

L'uso di semi di coriandolo è il più completo e versatile, e può essere aromatizzato e stagionato:

  • Snack fermentati, come biscotti, pane e altri dolci da forno;
  • Dessert che combinano il coriandolo con frutti acidi;
  • Insalate di verdure;
  • salse;
  • Aromatizzazione di cioccolatini o altri dolci;
  • Condimento a base di carne.

Foglie di coriandolo

Le foglie di coriandolo hanno un uso più limitato, ma possono essere utilizzate per preparare:

  • Tè al coriandolo
  • minestre;
  • insalate.

Tuttavia, ci sono meno usi convenzionali dell'erba che possono essere trovati nelle ricette del nordest ricercate su internet.

Controindicazioni di coriandolo

Il coriandolo è un alimento ben tollerato dalle persone e le cure dovrebbero essere prese solo se consumate da donne nelle seguenti condizioni:

  • Per l'allettamento, dicono che il coriandolo può ridurre la possibilità di rimanere incinta.
  • Durante la gravidanza, l'elevato consumo di coriandolo può essere a rischio di aborto.
  • Nella fase dell'allattamento al seno, le azioni del coriandolo per il bambino non sono ancora note, ed è consigliabile evitare l'uso da parte della madre o del tè del coriandolo per il bambino.

Il sovradosaggio di coriandolo è raro, ma il suo uso eccessivo può causare danni ai reni e insufficienza renale..

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Foto: soluzione individuale