Le proteine ​​del siero del latte sono praticamente una celebrità nel mezzo del fitness. Non per meno. Numerosi studi dimostrano la sua efficacia.

Tra gli integratori proteici, è probabilmente il più studiato. Tuttavia, spesso dimentichiamo di parlare degli effetti metabolici che produce.

Io stesso ho usato e usato proteine ​​del siero di latte, ma non ho sempre considerato questo fatto.

È molto importante capire questo, poiché esiste una relazione diretta con la biodisponibilità e i modi in cui agisce nella sintesi proteica.

Composizione delle proteine ​​del siero di latte

In questo articolo, non ci atteniamo ai diversi tipi di proteine ​​del siero del latte, come prendere e dose raccomandata.

Vogliamo concentrarci sulla questione di come le proteine ​​del siero di latte agiscono nei percorsi metabolici e quali effetti produce nei bodybuilder.

Per fare domande comuni di proteine ​​del siero di latte, è possibile leggere l'articolo principale qui: Proteine ​​del siero di latte - Che cosa è, cosa fa e come prendere, è importante leggere per voi di prendere la strada giusta e al momento giusto, evitando il gioco via i soldi.

Per capire questo in modo più efficace, è fondamentale capire che tipo di amminoacidi fanno, in generale, proteine ​​del siero del latte.

Vedi sotto per la tabella di composizione standard per le proteine ​​del siero di latte:

Il primo punto da notare a questo punto è che BCAA e aminoacidi a catena ramificata occupano 21,2% della composizione tenore di proteine ​​del siero e il 42% del profilo aminoacidico totale.

Questo rende le proteine ​​del siero del latte composte principalmente da amminoacidi essenziali per il corretto funzionamento del corpo e per il processo di sintesi proteica.

In questo modo, il siero di latte è un integratore altamente indicato per coloro che non hanno un apporto proteico ideale e hanno bisogno di un integratore di buona qualità.

Principali effetti metabolici dell'integrazione con proteine ​​del siero di latte

L'obiettivo qui non è quello di soffermarsi sulla biochimica, i collegamenti a catena degli amminoacidi e altre questioni che interessano solo i professionisti del settore. L'attenzione si concentra sull'uso delle proteine ​​del siero del latte e su quali effetti metabolici produce.

1. Aumento della sintesi proteica

Haraguchi (2006) spiega che l'assunzione di integratori di proteine ​​del siero del latte insieme ai carboidrati ha aumentato drasticamente le concentrazioni plasmatiche di 7 aminoacidi essenziali. Tra questi, abbiamo i BCAA (leucina, isoleucina e valina).

Ciò dimostra che il grande vantaggio nell'uso delle proteine ​​whey per l'aumento della massa muscolare deriva dal suo profilo di aminoacidi, principalmente di leucina.

Anthony (2001) mostra che le proteine ​​whey svolgono un ruolo chiave nelle reazioni che generano un aumento della sintesi proteica globale.

Zemel (2003) mostra che il profilo dell'amminoacido presente nelle proteine ​​del siero di latte è molto simile a quello del muscolo scheletrico. Questo lo rende molto utile per la sostituzione di aminoacidi in questi tessuti.

Inoltre, poiché è un supplemento di rapido assorbimento intestinale, provoca un aumento delle concentrazioni plasmatiche di aminoacidi. Questo influenza direttamente il rilascio di ormoni anabolici, come l'insulina (Haraguchi, 2006).

2. Riduzione del processo di affaticamento muscolare

L'uso di Whey Protein come integratore aiuta anche a rallentare il processo di affaticamento muscolare. Questo perché queste proteine ​​sembrano, come mostrato negli studi, essere in grado di aumentare la risposta immunitaria, poiché generano una maggiore produzione di glutatione cellulare.

Il glutatione è un peptide costituito da glicina, glutammato e cisteina con un'importante funzione antiossidante cellulare, che protegge direttamente contro gli effetti dei radicali liberi (P 2005).

Questo perché i radicali liberi sono fortemente aumentati durante l'esercizio fisico, come risposta ai muscoli muscolari.

Pertanto, l'uso di integratori come le proteine ​​del siero del latte, che aiutano a ridurre questi livelli di radicali liberi, è essenziale per noi per avere un processo di affaticamento ritardato.

Terre (2006) hanno mostrato in uno studio per dividere i partecipanti in due gruppi, uno integrato e l'altro con placebo, che ha ricevuto il supplemento aveva potenza di picco e una maggiore capacità di lavoro. Inoltre, in questo stesso gruppo, c'è stato un aumento delle concentrazioni di glutatione.

3- Facilitazione del processo di dimagrimento

L'uso corretto delle proteine ​​del siero del latte aiuta anche nel processo di ottimizzazione della perdita di grasso, lipolisi.

In uno studio di Hall (2003), è stato dimostrato che quando i volontari ingerivano le proteine ​​del siero di latte circa 90 minuti prima dei pasti, avevano un appetito ridotto.

Questo è correlato all'aumento delle concentrazioni di un ormone, chiamato CCK (colecistochinina) e un peptide simile al glucagone (GLP-1). Questi sono ormoni che sopprimono l'appetito e fondamentali per il processo di perdita di peso.

Inoltre, il fatto che le proteine ​​del siero del latte siano ricche di calcio lo rende molto utile per ridurre il grasso corporeo.

Il calcio, in buona quantità nella dieta, riduce le concentrazioni di ormoni che riducono gli effetti della lipolisi sul corpo.

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4 - Miglioramento del sistema immunitario

Un altro vantaggio molto grande dell'utilizzo di proteine ​​di siero di latte è che migliora l'efficienza del sistema immunitario. Pacheco (2006), mostra che le proteine ​​del siero di latte hanno dimostrato di essere un supplemento di sostanze nutritive con attività funzionale, che causerà la modulazione di alcune risposte metaboliche per migliorare le funzioni fisiologiche.

Ci sono diverse indicazioni che mostrano l'efficacia della proteina del siero di aumentare l'efficienza del sistema immunitario nel suo complesso, l'aumento di combattere infezioni e processi infiammatori, aumentando notevolmente l'antibatterico e antivirale.

Inoltre, ha ancora un ruolo importante nel migliorare le procedure intestinali, effetto stímulo dell'assorbimento e della funzione intestinale, e l'effetto citoprotettivo (protezione e cellule esposte alle radiazioni e chemioterapia).

Inoltre, le proteine ​​del siero di latte, come già menzionato sopra, hanno ancora un effetto diretto sulla riduzione dei radicali liberi circolanti. Con questo, riduce l'effetto negativo di certe reazioni, sulle cellule.

L'uso di integratori di proteine ​​del siero del latte porta innumerevoli vantaggi metabolici. Tuttavia, questo non significa che depositate solo sulle proteine ​​del siero di latte, sulle vostre esigenze nutrizionali.

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È un integratore altamente efficiente, ma ha bisogno di un contesto nutrizionale più ampio, in modo che abbia risultati migliori. Fai sempre l'aiuto di un buon professionista! Buoni allenamenti!

riferimenti
Anthony, J. C. Signaling Pathways Coinvolto nel controllo traslazionale della sintesi proteica nel muscolo scheletrico di Leucina. Journal of Nutrition. 2001.
Haraguchi, F.K. Proteine ​​del siero del latte: composizione, proprietà nutrizionali, applicazioni sportive e benefici per la salute umana. Journal of Nutrition. 2006.
Hall WL. Caseina e siero di latte esercitano effetti diversi sui profili plasmatici degli aminoacidi, sulla secrezione di ormoni gastrointestinali e sull'appetito. Brit J Nutr. 2003.
Terre, L.C. Effetto di integrazione con donatore di cisteina sulle prestazioni muscolari. Journal of Applied Physiology. 1999.
Pacheco, M.T.B. Proprietà funzionali di idrolizzato da proteine ​​concentrate di siero di latte. Scienza e tecnologia alimentare. 2005.
Zemel, M.B. Proprietà funzionali di siero di latte, componenti del siero di latte e amminoacidi essenziali: meccanismi sottostanti benefici per la salute per le persone attive. Journal of Nutritional Biochemistry. Amsterdam. 2003.