Le proteine ​​del siero di latte senza lattosio sono un'ottima opzione di integrazione per chi ha intolleranza al lattosio ma che solleva ancora un certo numero di domande.

Come sapere se un prodotto è effettivamente privo di lattosio? Come funziona nel corpo? Hai controindicazioni? Queste sono alcune delle domande più frequenti.

In questo articolo completo chiariremo il lattosio privo di siero di latte, le sue indicazioni, come acquistare, benefici, controindicazioni e molte altre informazioni essenziali per usarlo in modo efficace e sicuro. Dai un'occhiata.

Contenuto di questo articolo

  • 1 proteina di siero di latte senza lattosio: di cosa si tratta
  • 2 A cosa serve?
  • 3 Come scegliere una proteina di siero di latte senza lattosio
  • 4 migliori marchi
  • 5 composizione
  • 6 Indicazioni
  • 7 Come agire
  • 8 benefici del supplemento proteico senza lattosio
  • 9 Come prendere
  • 10 effetti collaterali
  • 11 Controindicazioni

Proteine ​​del siero del latte senza lattosio: di cosa si tratta

La proteina del siero di latte senza lattosio è un composto di proteine ​​del siero di latte il cui processo di produzione elimina virtualmente lattosio e residui di grasso.

Qualsiasi tipo di proteina di siero di latte (concentrata, isolata e idrolizzata) proviene dal siero di latte, la parte idrosolubile derivante dal processo di produzione del formaggio.

Tuttavia, le proteine ​​isolate del siero del latte e del siero di latte idrolizzato passano attraverso un processo di filtrazione più elaborato.

Pertanto, il concentrato di siero di latte ha percentuali più elevate di grassi e lattosio, oltre ad avere un assorbimento più lento.

Il siero senza lattosio può essere isolato o idrolizzato.

Oltre a consentire l'uso di integratori intolleranti al lattosio, ha un assorbimento più veloce e un maggiore contenuto proteico (circa il 90%) rispetto al concentrato di siero di latte.

Nella versione idrolizzata le proteine ​​vengono scomposte per idrolisi, rendendo il processo di assorbimento ancora più veloce (rispetto all'isolato) e riducendo il potenziale allergenico.

Quindi questo tipo di siero di latte viene solitamente utilizzato nelle formule per bambini e persone con condizioni di salute particolari.

Cos'è il lattosio

Il lattosio è un carboidrato (zucchero) presente nel latte dei mammiferi. È un disaccaride formato dagli zuccheri semplici glucosio e galattosio.

Intolleranza al lattosio

Chi ha intolleranza al lattosio, ha difficoltà a digerire il lattosio presente nel cibo.

È causato dalla carenza di lattasi, l'enzima responsabile della rottura delle molecole di lattosio.

Così, nell'organismo delle persone intolleranti, il lattosio raggiunge l'intestino senza essere digerito.

I batteri della flora intestinale interagiscono con questo lattosio non digerito, causando sintomi come diarrea, nausea, vomito, coliche e gas.

Esistono diversi gradi di intolleranza al lattosio e non è sempre necessario abbattere completamente il consumo di latticini in presenza di questa condizione.

A cosa serve

Le proteine ​​del siero del latte senza lattosio servono per integrare le necessità quotidiane delle persone intolleranti al lattosio.

Viene utilizzato principalmente nell'allenamento post o anche prima, per migliorare le prestazioni durante l'esecuzione degli esercizi e per garantire l'apporto proteico necessario per favorire un adeguato recupero e l'aumento e il mantenimento della massa muscolare.

Viene anche usato per ridurre la perdita di massa muscolare negli anziani (sarcopenia) e migliorare la risposta immunitaria.

Come scegliere una proteina di siero di latte senza lattosio

Per garantire che una proteina di siero di latte sia effettivamente priva di lattosio, è necessario controllare queste informazioni sull'etichetta del prodotto.

Secondo prodotti brasiliani normativa vigente contenenti meno di 100 mg di lattosio per 100 go ml (0,1%), l'etichetta deve avere una delle seguenti indicazioni: "zero lattosio", "libero lattosio "," senza lattosio "o" non contiene lattosio ".

Come si può concludere, la legge consente che un prodotto contenente fino allo 0,1% di lattosio sia etichettato come libero, poiché tale limite è considerato sicuro per il consumo da parte degli intolleranti.

Le migliori marche

Di seguito è riportato un articolo con un elenco delle migliori marche di proteine ​​del siero di latte senza lattosio e altri integratori indicati per coloro che hanno intolleranza al lattosio, vale la pena leggere:

Leggi anche:

Supplementi per intolleranti al lattosio e allergici al latte

composizione

La proteina del siero di latte delattosato è composto principalmente da proteine ​​del siero, che a loro volta sono formate da peptidi come il beta-lattoglobulina, alfa-lattoalbumina, sieroalbumina bovina e immunoglobuline.

La beta-lattoglobulina ha un alto contenuto di BCAA (amminoacidi a catena ramificata), che sono molto importanti per l'aumento della massa muscolare.

L'alfa-lattoalbumina è ricca di aminoacidi come lisina, leucina, treonina e cistina e contiene triptofano.

L'albumina sierica bovina è un precursore del glutatione, un potente antiossidante.

Le immunoglobuline aumentano l'immunità e hanno un'azione antiossidante.

indicazioni

Le proteine ​​del siero di latte senza lattosio sono indicate per:

  • persone con intolleranza al lattosio che non possono consumare la versione comune delle proteine ​​del siero di latte;
  • Operatori di attività fisiche e sportive;
  • Persone che non possono soddisfare le loro necessità quotidiane di proteine ​​solo attraverso il cibo;
  • Anziani, per evitare e combattere la sarcopenia (solo sotto controllo medico);
  • Individui con malattie e condizioni di salute che indeboliscono il sistema immunitario (sotto indicazione medica);

Come fa l'età

Il siero senza lattosio fornisce all'organismo proteine ​​ad assorbimento rapido e ad alto valore biologico, con un contenuto di grassi molto basso e praticamente lo 0% di lattosio.

L'assunzione giornaliera di quantità raccomandate di proteine, in base all'età, al peso e al livello dell'attività fisica, è essenziale per mantenere la massa corporea magra e ottenere risultati con l'allenamento per l'ipertrofia.

Benefici del supplemento proteico senza lattosio

Oltre all'ovvio vantaggio di consentire un consumo intollerante, il siero di latte senza lattosio offre numerosi vantaggi.

1- Ipertrofia

Le proteine ​​del siero del latte contribuiscono in diversi modi ad aumentare la massa muscolare nei bodybuilder. In primo luogo, è un'ottima fonte di aminoacidi e proteine, nutrienti essenziali per la crescita muscolare.

Può anche aumentare la sintesi di ormoni anabolici come l'insulina.

Ed è ancora ricco di leucina, un amminoacido essenziale che stimola la sintesi proteica a livello molecolare.

Infine, ha un aborto più veloce rispetto ad altri tipi di proteine, che è particolarmente utile in post allenamento.

2- Perdita di peso

Essendo un alimento altamente proteico, il siero aiuta a controllare l'appetito, poiché favorisce la sazietà prolungata. Quindi possiamo dire che il suo consumo contribuisce indirettamente alla perdita di peso.

Per non parlare del fatto che aumentando la massa muscolare del corpo, c'è un aumento dell'attività metabolica, che aiuta anche a bruciare più grasso.

Altri vantaggi

  • Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, anche nei pazienti ipertesi.
  • Riduce i livelli di zucchero nel sangue.
  • Protegge contro il cancro.
  • Aumenta la densità minerale ossea.
  • Aiuta a combattere i sintomi dello stress.
  • Rafforza il sistema immunitario.
  • Ha un'azione antiossidante.

Come prendere

La dose giornaliera di siero di latte deve essere calcolata in base alle esigenze individuali di ogni persona, che variano in base a fattori quali peso, età, livello di attività fisica e tipo di allenamento.

Tenendo conto di questo, è meglio consultare un professionista della nutrizione prima di iniziare a consumare il supplemento.

La dose generale raccomandata dai produttori è di 0,5 grammi di proteine ​​del siero di latte prive di lattosio per ogni chilo di peso corporeo. Se una persona, ad esempio, pesa 70 kg, può prendere 35 g di siero di latte nell'allenamento post, diluito in acqua.

Ricorda che questo importo può variare a seconda di ogni persona e del suo livello di allenamento, obiettivi, ecc. L'ideale è sempre quello di prendere l'orientamento professionale.

Può essere diluito con acqua come indicato, e nella fase di post-formazione può anche essere mescolato con un alto contenuto di carboidrati glicemico (come destrosio, per esempio) per facilitare il trascinamento della proteina al tessuto muscolare. Non è una regola solo un suggerimento. Può variare in base alla dieta e alle esigenze della persona.

Effetti collaterali

Non ci sono effetti collaterali associati al lattosio senza lattosio, a condizione che sia usato correttamente e da persone senza alcun tipo di malattia.

controindicazioni

Le proteine ​​del siero di latte senza lattosio non possono essere consumate dall'allergia alle proteine ​​del latte. In questo caso, dovresti optare per un supplemento di proteine ​​vegetali ("proteine ​​vegane").

I bambini, gli anziani, le donne incinte e quelle con malattie croniche possono usare il supplemento solo sotto controllo medico.

Come abbiamo visto, le proteine ​​del siero di latte senza lattosio possono rendere possibile alle persone con problemi di intolleranza godere di tutti i benefici di questo integratore multifunzionale.

Basta prestare attenzione al momento dell'acquisto per assicurarsi che il prodotto sia effettivamente privo di lattosio.

riferimenti:

  • Intolleranza al lattosio Mayo Clinic
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