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nutrizione
La vitamina K è una vitamina liposolubile che troviamo in natura in due modi principali: Vitamina K1 e Vitamina K2. È indispensabile in alcuni processi nel metabolismo ed è anche associato alla prestazione atletica in modo indiretto.
Essendo un micronutriente, di solito non abbiamo carenze di vitamina K, tuttavia, finché abbiamo una buona dieta, altrimenti potrebbe andare in deficit. Tuttavia, è necessario capire che non tutte le sue forme trovate in natura sono ben assorbite dal corpo, così che è necessaria la conoscenza di come migliorarne l'uso per ottenere i massimi benefici che questa vitamina può fornire.
In questo articolo, sapremo un po 'di più sulla vitamina K, in modo che possiamo capire il tuo funzioni, il loro metabolismo di base, per capire le loro fonti e dove possiamo trovarle, nonché le modalità di utilizzo e la supplementazione senza grandi possibilità di sviluppare effetti collaterali.
Andiamo.?
Indice dell'articolo:
- Cos'è la vitamina K??
- Quali sono le funzioni di Vitamina K?
- Carenze di vitamina K
- Assunzioni di vitamina K consigliate
- La vitamina K può prevenire qualche tipo di malattia?
- Le migliori fonti di vitamina K
- Supplementi di vitamina K
- tossicità
- La vitamina K può interferire con altri nutrienti o altri medicinali.?
- conclusione:
Cos'è la vitamina K??
Questa vitamina è nel gruppo delle vitamine liposolubili, cioè le vitamine che non si solubilizzano in mezzo acquoso, ma solo nei grassi. Il nome "Vitamina K" è analogo alla parola tedesca "Koagulation" che significa "coagulazione". E non poteva essere diverso, dal momento che era stato identificato principalmente in questo processo.
lei è essenziale per il funzionamento di varie proteine, specialmente quelli relativi alla coagulazione, come menzionato in precedenza.
- Definizione di Wikipedia
Si trova in diverse forme in natura, specialmente nelle forme conosciute come Vitamina K1, o fillochinone e Vitamina K2, nota anche come menachinone. Nel primo caso, questa vitamina viene solitamente sintetizzata nei mezzi vegetali e ha un assorbimento e un utilizzo molto bassi da parte dell'organismo. Al contrario, la vitamina K2 è sintetizzata dagli animali e ha un assorbimento e un uso migliori essendo molto più biodisponibili.
Il corpo non ha grandi quantità di vitamina K, perché non lo immagazzina in quantità significative. Quindi, ha un ciclo di vitamina K, che può essere sintetizzato per soddisfare le sue esigenze.
Quali sono le funzioni di Vitamina K?
La vitamina K è un cofattore di diversi enzimi, come GGCX, coinvolto nella catalisi dell'acido glutammico e nelle proteine dipendenti, come quelle coinvolte nel metabolismo del calcio. Tuttavia, le sue funzioni vanno molto oltre:
Il primo punto da evidenziare è i suoi effetti processi di coagulazione del sangue. Questo perché gli ioni di calcio attivano la vitamina K nei processi di coagulazione in una cascata di reazioni. Questo processo, sebbene vitale, può avere un aumento significativo in alcune persone e può causare problemi come embolia, tra gli altri. Di solito, questi individui sono trattati con anticoagulanti, che sono antagonisti del processo di riciclo della vitamina K. D'altra parte, alcuni casi in cui la carenza di vitamine può portare ad effetti emorragici.
È anche coinvolto direttamente con metabolismo del calcio e prevenzione della calcificazione di alcuni tessuti.
Alcuni individui hanno una forte tendenza a calcificare i tessuti vascolari perché contengono quantità più che normali di alcuni fattori legati al metabolismo del calcio. Questo può causare malattie cardiovascolari. La vitamina, quindi, perché è coinvolta nel controllo del calcio, è anche essenziale in questa prevenzione.
Anche la vitamina K è direttamente disponibile coinvolto nella regolazione cellulare: Ad esempio, una proteina nota come Gas6 dipende dalla vitamina K. Questa proteina si trova nel sistema nervoso centrale nel cuore e in altri tessuti. Aiuta la crescita di questi tessuti ed è coinvolto in altri processi cellulari come la fagocitosi, l'adesione cellulare, la proliferazione cellulare, tra gli altri.
Carenze di vitamina K
Come accennato in precedenza, il corpo non ha una grande capacità di immagazzinare la vitamina K. così, possono verificarsi carenze di esso e generare danni alla salute.
Il primo e più rilevante è precisamente ciò che causa nei processi di coagulazione e può verificarsi sanguinamento eccessivo nelle ferite, sangue nelle urine, naso, mestruazioni con grande flusso ecc. Nei casi più gravi, anche sanguinamento nel cranio.
Essendo meno raro negli adulti, questo fatto è dovuto al fatto che c'è il ciclo di sintesi della vitamina K, ci sono fonti consumate nella dieta (dato che non ne abbiamo bisogno in quantità eccessiva) e ci sono già alimenti che sono arricchiti con questa vitamina.
altro, i bambini hanno maggiori tendenze a sviluppare carenze di vitamina K, Poiché il latte materno è povero di questa vitamina, le fonti alimentari sono più limitate, il trasporto di vitamina K da madre a figlio (durante la gestazione) è piuttosto limitato, il tenore di vitamina K nei bambini è inferiore a quello degli adulti (che già non così alto).
Normalmente, solo le persone che hanno davvero bisogno della supplementazione di vitamina K dovrebbero usarlo da queste fonti e essere sempre accompagnato da professionisti veramente qualificati. Le persone che fanno usi non necessari della vitamina K possono avere seri problemi di salute.
Assunzioni di vitamina K consigliate
È molto importante sapere quale sia l'assunzione giornaliera di ciascun micronutriente, quindi sapremo se siamo sulla strada giusta oppure no. Ricordando che quando parliamo del corpo umano, abbiamo sempre delle individualità, quindi la necessità di ciascuna può essere diversa.
Di seguito sono riportati alcuni dei principali bisogni e sottogruppi di Vitamina K:
Assunzione adeguata di vitamina K | |||
| Fase della vita | età | Uomini (μg / giorno) | Donne (μg / giorno) |
| bambini | 0-6 mesi | 2.0 | 2.0 |
| bambini | 7-12 mesi | 2.5 | 2.5 |
| bambini | 1-3 anni | 30 | 30 |
| bambini | 4-8 anni | 55 | 55 |
| bambini | 9-13 anni | 60 | 60 |
| adolescenza | 14-18 anni | 75 | 75 |
| adulti | 19 anni e oltre | 120 | 90 |
| Donne incinte | Fino a 18 anni | - | 75 |
| Donne incinte | 19 anni e oltre | - | 90 |
| Madri che allattano (allattamento al seno) | Fino a 18 anni | - | 75 |
| Madri che allattano (allattamento al seno) | 19 anni e oltre | - | 90 |
* Tabella dei bisogni secondo l'OMS (Organizzazione mondiale della sanità).
La vitamina K può prevenire qualche tipo di malattia?
Sì, il La vitamina K oggi è già conosciuta come possibile da usare nella prevenzione di alcune malattie, tra loro il osteoporosi (a causa del suo metabolismo coinvolto con il calcio).
In questo primo punto, la vitamina K2 si è dimostrata più efficace della vitamina K1. Inoltre, le persone già in stato di osteoporosi hanno beneficiato del consumo sotto forma di supplementi di vitamina K. Tuttavia, questo consumo deve essere accompagnato proprio da un medico e sono anche indispensabili dei test di monitoraggio. È chiaro che la vitamina non è l'unica responsabile per il trattamento e / o la prevenzione dell'osteoporosi, ma un'aggiunta importante, in quanto richiede anche l'integrazione con altri minerali e altre vitamine come calcio, magnesio e Vitamina D3.
Inoltre, la vitamina K è un nella prevenzione di alcuni problemi di mineralizzazione causato da anticoagulanti, che, come già detto, sono antagonisti al loro riciclaggio e al loro ciclo..
Vitamina K, secondo studi condotti negli Stati Uniti, riesce a ridurre circa il 22% dei problemi cardiaci e inoltre, le persone che non hanno livelli adeguati di vitamina nel corpo, hanno maggiori probabilità di sviluppare questo tipo di malattia.
Non sono solo i problemi direttamente collegati al cuore cardiovascolare che vengono prevenuti con un adeguato apporto di vitamina K. calcificazione vascolare è anche un altro punto osservato in relazione al suo consumo adeguato.
Le migliori fonti di vitamina K
Importante quanto sapere cosa sia la vitamina K, i suoi benefici e tutto il resto, è sapere quali sono i cibi migliori che hanno questo nutriente, non è vero. Quindi ti abbiamo portato i cibi più ricchi di vitamina K in natura..
Di seguito, elencheremo le percentuali di vitamina K presenti in diverse porzioni di cibi diversi.
Filoquinone Food Sources (Vitamin K1) | ||
| cibo | porzione | Fillochinone (μg) |
| Cavolo crudo | 1 tazza | 472 |
| Bietola | 1 tazza | 299 |
| Prezzemolo crudo | ¼ di tazza | 246 |
| Broccoli cotti | 1 tazza | 220 |
| Spinaci crudi | 1 tazza | 145 |
| Crescione crudo | 1 tazza | 85 |
| Lattuga cruda | 1 tazza | 46 |
| Soia | 1 cucchiaio | 25 |
| Occhio di canola | 1 cucchiaio | 10 |
| Olio d'oliva | 1 cucchiaio | 8 |
| Olio di cotone | 1 cucchiaio | 3 |
La vitamina K2, o menachinone, tuttavia, si trova in alimenti fermentati come formaggi, cagliata e Natto (soia fermentata), così come i fegati di vari animali. Questo tipo di vitamina K è anche sintetizzato dai batteri nel colon.
Supplementi di vitamina K
Nella maggior parte dei paesi sono consentiti integratori di vitamina K, sia sotto forma di vitamina K1 (fillochinone) che di vitamina K2 (menoquinone), sebbene ogni paese abbia le sue pratiche di utilizzo della vitamina, ad esempio negli Stati Uniti, ad esempio, non ci sono raccomandazioni di questo uso per la prevenzione dell'osteoporosi, mentre in Giappone c'è questa raccomandazione.
Solitamente gli integratori si trovano con compresse da 25-200 microgrammi.
Questa non è una vitamina che dovrebbe essere integrata, dal momento che i bisogni di ingestione sono relativamente facili da raggiungere. Ma se vuoi ottenere i migliori benefici da esso, la supplementazione dovrebbe sempre essere fatta con l'accompagnamento di professionisti qualificati.
tossicità
La vitamina K di solito non causa gravi effetti collaterali, tuttavia, possono verificarsi alcune reazioni allergiche associate a dosi elevate (di solito tramite integrazione) della vitamina, sotto forma di vitamina K1 o vitamina K2.
Una terza forma di vitamina K è vitamina K3 o Menadinona, che possono interferire con le funzioni di glutatione, uno degli antiossidanti più importanti del corpo, con conseguente stress ossidativo (danni e / o morte cellulare), che può causare tossicità anemia epatica ed emolitica, specialmente nei bambini. Non c'è tolleranza per questo terzo tipo di vitamina, e dovrebbe essere evitato, da.
La vitamina K può interferire con altri nutrienti o altri medicinali.?
Antagonisti della vitamina K, grandi quantità di vitamina A e vitamina E può interferire negativamente nel suo assorbimento. Gli studi hanno dimostrato che l'integrazione con 1000 UI / die di vitamina E può interferire con i processi di coagulazione del sangue.
Come accennato in precedenza, i farmaci anticoagulanti sono utilizzati come antagonista della vitamina K, in tal modo, si è notato che dosi elevate o attraverso la supplementazione con assunzione con la dieta di vitamina K possono avere un impatto negativo di questi farmaci. Normalmente, dosi di 100 microgrammi al giorno di vitamina K1 sembrano sicure.
Per causare queste interferenze, si raccomanda di solito che le persone che fanno uso di anticoagulanti, non mantenere i loro livelli di vitamina K ampiamente fluttuanti nella dieta, al fine di stabilizzare il dosaggio del farmaco e la vitamina che viene ingerita quotidianamente. Se avete domande prima di un uso corretto di esso, si raccomanda per la ricerca di un buon professionista che si può aiutare con problemi alimentari in modo da non danneggiare.
L'uso prolungato di antibiotici può causare danni al metabolismo e assorbimento della vitamina K nell'intestino. Inoltre, le diete a basso contenuto di grassi possono anche causare una diminuzione relativa dell'assorbimento di questa vitamina.
conclusione:
Come un altro micronutriente essenziale per il corpo umano ed il suo corretto funzionamento, vitamina K, poco noto, è ancora la fonte di molti studi, così come le sue funzioni biologiche già noto, può essere uno di sostenere il trattamento e / o nella prevenzione di numerose malattie, come quella cardiovascolare o addirittura l'osteoporosi.
Poiché è una vitamina liposolubile in particolare, dovremmo prestare attenzione al suo consumo, specialmente se fatto tramite integrazione. Pertanto, l'assistenza professionale può essere considerata indispensabile per il miglioramento del suo uso massimo. Soprattutto se si utilizzano farmaci che interagiscono con la vitamina K, questo supporto è essenziale..
Buoni allenamenti!
Riferimento:
BOOTH, Sarah L., Ph.D. e Director, Vitamin K Research Program 2014.