Goditi tutti i benefici che il pesce offre alla nostra salute e impara a creare deliziose ricette per il ceviche.


I pesci hanno un alto valore proteico, oltre ad essere ricchi di omega 3, un tipo di grasso buono che è essenziale per il nostro corpo, aiutando a regolare il colesterolo e proteggere le cellule cerebrali.

Un altro componente importante nel pesce è la vitamina B12.

È uno dei responsabili dei globuli rossi (RBC) e agisce sul sistema nervoso, sul mantenimento di vari tessuti e sulla trasformazione del grasso in energia.

Ingredienti tipici per la preparazione del pesce come limone, cipolla viola e pepe apportano grandi benefici alla salute fornendo una grande quantità di vitamine (A, B, C, E e K) e biotina, potassio e manganese.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) afferma che il valore ideale per il consumo di pesce è di 12 kg all'anno. Ci sono molti modi per preparare questo cibo e oggi parleremo di uno dei suoi piatti più salutari: il ceviche.

Cos'è il ceviche?

Il ceviche è molto vantaggioso per essere semplice e pratico nella sua preparazione, oltre ad essere ottimo per coloro che stanno facendo una dieta adatta al suo basso contenuto calorico.

È un piatto fatto più di duemila anni fa dalle popolazioni dell'America Latina, specialmente gli Incas del Perù. Fondamentalmente è fatto con pesce crudo affettato e marinato con una salsa agrumata e agrodolce.

Chi non ama il pesce crudo non ha motivo di preoccuparsi: quando viene a contatto con il brodo di agrumi, il pesce subisce un processo chimico di denaturazione delle proteine.

Ciò significa che la sua consistenza e il colore appaiono come se fossero stati cotti.

Il ceviche è ottimo sia come antipasto sia come portata principale, soprattutto se il giorno è caldo.

Ricordarsi di usare ingredienti freschi (per la salsa e il condimento) e tagliare sempre il pesce a cubetti o fette seguendo lo stesso schema in modo che il succo di agrumi possa entrare in contatto con l'intero piatto.

Ricorda: non impiegare troppo tempo per servire il piatto dopo averlo preparato. Quindi non corri il rischio di cuocere troppo e di perdere la sua freschezza e il suo sapore principale. L'ideale è lasciarlo marinare per un massimo di 10 minuti.

Abbiamo preparato un elenco di 5 ricette in forma di ceviche per farti mangiare senza preoccuparti della tua dieta. Dai un'occhiata!

5 ricette di luce Ceviche

1 - Ceviche di salmone

ingredienti:

  • 1 filetto medio di salmone tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaio di succo di limone puro
  • ½ cipolla tagliata
  • 1 cucchiaio di succo d'arancia puro
  • Foglie per gustare coriandolo e menta
  • Erba cipollina da gustare
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Aggiungere le foglie di menta e il coriandolo, succo d'arancia e limone, erba cipollina, sale e pepe in una ciotola. Dopo averli mescolati, aggiungi il salmone già tagliato a cubetti e la cipolla viola. Marinare per qualche minuto e servire!

2 - Ceviche di pesce bianco

ingredienti:

  • ½ filetto di pesce bianco (può essere spigola) affettato sottoforma di fette
  • ½ tazza di succo di limone puro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • ½ cipolla tagliata a fettine sottili
  • Coriandolo a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Metti il ​​pesce, la cipolla e il coriandolo in una ciotola, mescolandoli delicatamente. Aggiungere il succo di limone e l'olio extravergine di oliva, quindi mescolare un po 'di più.

Lasciare il ceviche di marinara per un massimo di 10 minuti e servire.

3 - Ceviche in forma di tilapia

ingredienti:

  • 500 grammi di tilapia tagliati a cubetti uguali
  • Succo puro di 4 limoni
  • 1 cipolla rossa tagliata a metà fette
  • ½ pomodoro, tritato
  • Coriandolo a piacere
  • Olio extravergine di oliva a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire la tilapia a cubetti con cipolla, pomodoro e coriandolo. Metti il ​​sale e pepe a piacere. Aggiungere il succo di limone e mescolare il composto un po 'di più. Per finire, aggiungi l'olio d'oliva e aspetta marinare per qualche minuto prima di servire.

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4 - Ceviche di suola

ingredienti:

  • 250 g di suola a fette a forma di lame
  • 80 ml di succo di limone puro
  • ½ cipolla bianca, tagliata a fette sottili
  • Origano e coriandolo a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Raggruppare la sogliola a fette, il coriandolo e l'origano, insieme alla cipolla in una ciotola. Mescolare un po 'e quindi aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Mescolare tutto e mettere da parte per marinare per qualche minuto. Servire subito dopo.

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5 - Ceviche di tonno

ingredienti:

  • 600 grammi di tonno tagliato a cubetti
  • Succo puro di 4 limoni
  • 2 cipolle rosse affettate, affettate
  • Olio extravergine di oliva a piacere
  • Coriandolo a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Dopo aver tagliato il tonno e la cipolla, metterli in una ciotola e mescolare delicatamente. Aggiungere sale e pepe (se ne preferisci usare più di uno), mescolare un po 'e aggiungere il succo di limone.

Mettete sopra coriandolo fresco e olio d'oliva, marinando per qualche minuto. Dopo, puoi servire a volontà..